Menu Images
Menu Images
Menu Images Slider
Menu Images Slider
715 kr./kuvert
4.9 ● 46 omtaler
Din anmodning til
Jens
4.9 ● 46 omtaler
Kørsel
Total
-
Gratis afbestilling
Fuld refundering op til 6 dage før dit selskab
Du kan ændre i menuen sammen med kokken.
Din anmodning er ikke bindende endnu.
5-retters gourmetaften med madglæde
4.9
●46 omtaler
Medlem siden Oktober 2021
●5 menuer
Forord
Lidt fra havet, lidt fra skoven, lidt fra de højere luftlag og noget fra vores eget lille landsted ved Lammefjorden. Mættende, smukt pakket ind og serveret med masser af madglæde!
Menuen - 5 serveringer
Forret
Fine de claire østers med tang, perler og nori
Mellemret
Bisque på krabbe og fennikel med letsyltede grønne tomater fra køkkenhaven, sensommerens sidste grønne ærter samt ørredrogn
Mellemret
Linguini serveret med bouillon på knoldselleri og zittaurløg fra køkkenhaven. Smagsat med havgus, frisk timian og vores egen ramsløgsolie.
Hovedret
Sprødstegt bryst og confiteret lår af frilandskylling med glaserede rødbeder, skovens svampe som ristede og støv , brændt æblepuré med æbler fra La Finca samt sauce med sort peber
Dessert
Æble tarte tatin med rosmarinkaramel og vaniljeis
Krav til køkkenet
- Ovn
- Køl & frys
- Kogeplader
- Pander
- Gryder
Praktisk
- Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
- Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
- Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.
-
Kommuniker altid via ChefMe
For at beskytte dit hjem og din middag skal du altid kommunikere og betale igennem ChefMe.
Læs mere om vores sikkerhed.
46 omtaler fra kunder
4.9
- LoneKongens Lyngby
Den perfekte oplevelse
Fantastisk at have Jens på besøg. Meget velsmagende mad serveret i roligt tempo. Vi sad i køkken/alrum og man lagde stort set ikke mærke ... Læs mereHenrikVanløsePas på !
Jens er et stærkt vanedannende bekendtskab. Han har nu igen været i vores køkken og blæst en lille snes gæster bagover med sine tryllerie... Læs mere - LouiseSøborg
Fantastisk.
Højt niveau.SigneKøbenhavnFantastisk oplevelse hele vejen igennem
Jeg kunne simpelthen ikke have ønsket mig en bedre aften. Jens var sød til at tilpasse menuen efter mine ønsker, og på selve dagen blev m... Læs mere
Om kokken Jens Holbæk - Medlem siden Oktober 2021
- Verificeret
- 5 menuer
Svartid: 3 timer
Svarprocent: 98%
Mit navn er Jens Söndergaard, halvt svensk, halvt dansk og helhjertet gastronom med snart 30 års erfaring som kok, hvor jeg har arbejdet som køkkenchef på alt fra Michelin-restauranter til Meyers kantiner. Dog har det aldrig været stjerner, der har drevet mig, men kærligheden til velsmag skåret ind til benen og enkeltheden i de gode råvarer. At kunne give netop dét videre, serveret på en tallerken til glade gæster er en oplevelse hver gang. Privat har jeg med min kone og vores to børn for nyligt købt et lille landsted med 1 hektar jord, udsigt til Lammefjorden, nyetableret økologisk køkkenhave og drømmen om på sigt at køre bl.a. pop-up restaurant, madskole og catering. Bæredygtighed, dyrevelfærd og filosofien om jord til bord er en del af min madlavning, ligesom jeg vil elske at lade vores egne råvarer men også andre lokale produkter af høj kvalitet indgå i maden til dig og dine gæster. Tag et kig på mine menuer som mest er til inspiration. Erfaringen fra mange private dining arrangementer og større og mindre selskaber fortæller mig, at den perfekte menu skaber vi i dialog.
Se Jenss profilOfte stillede spørgsmål
Har du andre spørgsmål?
Læs mere under Hjælp
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
-
Ændre i menuen og antal serveringer
-
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
-
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken, især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke! Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok. Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.
-
Gratis afbestilling
Fuld refundering op til 6 dage før dit selskab